ラーメン屋さん

全国にラーメン屋さんは３万５０００軒以上あると言われています。
ラーメン専門店ではないが、メニューにラーメンのある飲食店を含めると、その数は膨大なものに。

飲食業界の仕事探しは「いんしょくハイパー」

お客さんのために、ひたすら「うまいラーメン」を毎日作ることが主な仕事です。

ラーメン屋さんの営業時間はまちまちですが、朝からラーメンを食べる人は比較的少ないため、朝１０時くらいから開店するお店が多いようです。
閉店時間もまちまちで立地条件、客層などによってかなりばらつきがあります。

こだわったラーメン屋さんの場合だと仕込みの時間に数時間を費やす店もあり、開店時間が１０時だとしても、その数時間前には作業を開始しなければならず、社長出勤というわけにはいかないようです。

ラーメン屋さんになるのには、ラーメン屋を自分で経営すれば良いだけです。
そうは言っても、まずお金、初期投資が必要になります。
店舗の費用、食器や椅子などの設備費用を合わせると結構な金額になり、「誰でも」すぐにできるわけではありません。

設備が整ったとしても、次は「味」の研究もしなければいけません。

どんなスープをつくるのか？
どんな麺をつかうのか？

やはりラーメン屋は味が勝負になるのでここが一番大事なところでしょう。
その「味」ですが独自に自分で開発される人、師匠に弟子入り後、又はアルバイトでラーメン屋に勤務後、修行を経てのれん分けとして「味」を継承して貰ったりする人など様々です。

フランチャイズ化されているラーメン屋さんも多数存在していますが、しっかりとした「味」があるグループはお店も繁盛しているようです。

客商売なので売り上げによって収入はさまざま。
雑誌などに頻繁に掲載されるような繁盛店では、年収１０００万円以上稼ぐ強者店長さんも存在しているとか。

あなたが作り出したその「味」を元にフランチャイズ化し、成功すれば、その収入は青天井で年収数千万も不可能ではありません。

ラーメン屋さんは飲食店の中では比較的利益が出やすい分野だと言われています。
お客さんの回転率も早く、小さなスペースでも開店できて、日本人全般に好かれている食べ物であることがその理由のようです。

一発逆転のねらえる職業といえるかもしれませんね。
おいしいラーメンを作れればの話ですが・・・。